방위사업청(청장 이용걸)은 2013년 8월 13일(화)에서 16일(금)까지 장마와 폭염으로 하절기 식중독 발생이 우려되는 축산물, 수산물, 단기저장성 가공식품 등 해당 품목을 제조납품하는 급식 계약업체를 대상으로 불시 긴급 위생점검을 실시하였다.
※ 단기저장성 가공식품 : 햄버거패티, 생선묵, 게맛살, 햄버거용 식빵 등
                                      유통기간이 30일 내외인 식품류
 

이번 점검은 계약관리본부 장비물자계약부장(고위공무원 김영산), 급식유류계약팀장(서기관 강영현) 및 급식류 계약담당과 국방기술품질원 검사관, 수요군 품질보증활동부대의 생산감독관 등이 함께 참석하여 생산시설 위생관리 및 원부재료 저장관리 실태, 업체의 생산공정 위생상태, 식품위해요소중점관리(HACPP) 운영기준과 식품위생 관련법 준수여부를 중점적으로 확인하였다.
＊HACPP : Hazard Analysis and Critical Control Point
                식품의 원재료 생산에서 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종소비자가
                섭취하기 전까지 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명, 관리함
                으로써 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계

또한 안전한 장병 먹거리의 공급을 위해 상반기에는 108개 급식 계약업체를 대상으로 식약처, 검역검사본부가 함께 참여한 합동 위생점검을 실시하였고, 군 급식 식자재 유통관리 및 업체의 생산능력 확인 현장실사와 군납 김치류 신규계약업체 위생상태 확인 등 품질안전관리활동을 강화하고 있다.

계약관리본부 장비물자계약부장(고위공무원 김영산)은 이번 급식업체 불시 긴급 위생점검을 통해 “하절기 식중독 예방활동 강화뿐만 아니라 장병들이 안심하고 먹을 수 있는 먹거리 공급을 위해 철저한 품질안전관리 활동을 연중 지속적으로 추진하여 장병건강과 사기진작을 위해 최선을 다할 것”이라고 밝혔다.
 
향후에도 방위사업청은 급식류 계약업체에 대한 지속적인 불시 위생점검을 통해 식품안전 및 품질안정화와 장병복지 향상을 위해 노력할 예정이다. <끝>
 
 

                   

 

                [군납 급식업체 긴급 위생점검, 중(中) 첫 번째 급식유류계약팀장 서기관 강영현,

                  두 번째 장비물자계약부장 고위공무원 김영산]

                                  “햄버거패티 열처리 후 자동포장공정 이동장면”

 

 

                

             [군납 급식업체 긴급 위생점검, 중(中) 첫 번째 장비물자계약부장 고위공무원 김영산

              우측 두 번째 급식유류계약팀장 서기관 강영현]

                                                “햄버거패티 진공포장 단계점검”

 

 

                

           [군납 급식업체 긴급 위생점검, 중(中) 첫 번째 장비물자계약부장 고위공무원 김영산

             두 번째 급식유류계약팀장 서기관 강영현]

                                  “햄버거패티 냉동보관 전 최종완성품 확인”

“이 자료는 방위사업청의 보도자료를 전재하여 제공함을 알려드립니다.”

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