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농촌진흥청 대사각인 이용한 한우송아지 사양기술 개발

2016.10.07 농촌진흥청

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10-07-2_농촌진흥청대사각인이용한한우송아지사양기술개발(축산원).hwp 바로보기

- 한우 육량·육질 높이고 사육기간 줄어 -
농촌진흥청(청장 정황근)은 가축의 '대사각인 효과¹⁾'를 활용한 새로운 송아지 사양기술을 개발했다.
이 기술을 적용하면 송아지의 반추위 융모가 발달하고 지방 발달이 가속화되는 등 빠른 시일에 육질을 완성할 수 있어 한우의 전체 사육기간을 줄일 수 있다.
국립축산과학원은 어린 시기 특정기간 동안 받은 영양자극이 다 자란 뒤(성체²⁾)의 구조, 대사, 생리적인 형질에 영구적으로 영향을 준다(대사각인)는 후성유전학³⁾ 개념을 접목해 이번 연구를 수행했다.
어미 소의 포유⁴⁾능력은 송아지 체중의 70%를 좌우하는데, 한우의 경우 산유량이 요구량의 55%에 그쳐 송아지 시기 어미젖만으로는 타고난 육량·육질 능력을 발휘하기 어렵다.
연구진은 2주령 송아지에게 부족한 모유를 보충해 주면서 에너지 함량이 높은 곡물사료(TDN 75 이상, 전분 강화)로 10주간 자극한(급여) 후, 다시 일반사양으로 전환했다.
그리고 28개월령~29개월령께 도축한 결과, 영양자극을 받은 한우는 일반한우에 비해 근내지방도는 30% 이상 늘고, 불필요한 지방인 등지방의 두께는 15% 줄어든 것으로 나타났다.
또한, 영양소의 체내흡수와 관련된 반추위표면 융모가 잘 발달한 것을 확인했다.
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이번 기술은 기존의 영양·사양기술에 후성유전학을 접목한 새로운 개념의 사양방법을 확립하고, 한우의 성장단계별 대사생리 특성을 고려한 정밀사양관리의 기초를 마련했다는 점에서 의미가 있다.
농촌진흥청은 이번 기술을 특허출원⁵⁾한 뒤, 산업체에 이전했다.
농촌진흥청 영양생리팀 이현정 농업연구관은 “한우 송아지 시기는 성장과 비육의 기본을 다지는 중요한 시기이다”라며,
“이번 기술이 고가의 사료비와 장기간의 비육으로 인한 농가 부담을 줄이는데 도움이 되길 바란다”라고 전했다.
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1) 생후 어린시기 영양이나 호르몬 변화가 성체의 생리대사에 영구적으로 영향하는 현상.
2) 동물에서 개체발생이 완성되어 생식이 가능하게 된 개체.
3) DNA 염기서열이 변화 없이 일어나는 유전자 발현 조절을 연구하는 학문.
4) 제 몸의 젖으로 새끼를 먹이어 기름.
5) 특허명 : 조기이유용 고에너지 사료조성물 및 이를 이용한 근내지방도 개선방법, 특허출원번호 : 10-2015-0188459
[문의] 농촌진흥청 영양생리팀장 오영균, 영양생리팀 이현정 063-238-7453

“이 자료는 농촌진흥청의 보도자료를 전재하여 제공함을 알려드립니다.”

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