□ 농림축산식품부(이하 농식품부)는 12월 15일(목), 2016년 외식기업 해외진출 조사결과를 발표하였다.
 ❍ 농식품부는 2014년부터 「민․관합동 글로벌 외식기업 협의체」를 통해 해외진출 외식기업 전문인력 양성사업, 해외진출 실무매뉴얼개발, 해외진출 외식기업 워크숍 개최 등 다양한 사업을 추진하고 있으며,
   - 매년 국내 외식기업들의 해외진출 현황과 기업 애로사항들을 조사하고 결과를 공개하여 정부정책․기업경영 등에 활용할 수 있도록 지원하고 있다.
□ `16년 기준 우리나라의 188개 외식기업이 50개국가에 진출하여 5,476개 매장을 운영 중이며, ‘15년 대비 기업 수 36.2%, 매장 수 17.6% 증가한 것으로 조사되었다.(세부내용: 참고1)

□ `16 외식기업 해외진출의 주요한 특징*은 한식업종의 해외진출 증가, 중국․필리핀․베트남 등 아시아권 매장 증가, 해외 진출방식 다양화로 요약할 수 있으며, 구체적인 내용은 아래와 같다.
 ❍ (한식업종 진출증가) 전체 해외진출 매장 중 한식업종이 차지하는 비율은 13.4%로 비한식업종(86.6%)에 비해 낮으나, 전년 대비 매장 수 증가율은 한식업종 매장이 52.5%로 비한식 보다 더 높은 것으로 나타났다.
   * 한식(기업수/매장수): (`14) 46/348→ (`15) 53/480→ (‘16) 79/732 (전년대비 52.5%↑)
     비한식(기업수/매장수): (`14) 78/3,378→ (`15) 88/4,176→ (‘16) 118/4,744 (전년대비 13.6% ↑)
 ❍ (아시아권 진출 지속 증가) 아시아권 매장은 4,138개로 전체의 75.6%를 차지하며, 향후 해외진출 희망국가도 베트남․싱가포르 등 아시아권 국가들이 많은 것으로 나타났다.
   - 국가별로는 중국(2,786개 매장), 베트남(306), 필리핀(253), 인도네시아(182), 싱가포르(72),  대만(71), 말레이시아(71), 일본(62) 순으로 조사되었다.
 ❍ (진출방식 다양화) 마스터 프랜차이즈 계약 방식이 50.5%로 여전히 과반을 차지하고 있으나, 그 비중은 조금씩 낮아지는 추세이며, `15년 대비 국제가맹점진출방식 5.4%p(15.0%→20.4%), 기술전수 2.4%p(10.7%→13.1%) 등이 증가한 것으로 조사되었다.
  - 기업들이 해외파트너사의 역량 등을 고려하여 본인들에게 적합한  다양한 사업 진출방식을 선택하는 것으로 파악된다.
□ 한편, 외식기업의 해외진출은 기업매출 뿐만 아니라 식재료 수출․브랜드 이미지 등 다양한 파급효과도 나타내는 것으로 나타났다.
 ❍ (국산 식재료 수출) 해외진출 188개 기업 중 66개 기업이 국산   식재료를 수출한다고 응답하였으며, 해외진출 외식기업의 식재료 수출규모는 약 340억원으로 추정*된다. 식재료 수출규모는 매년 지속  상승하는 추세이며 올해는 전년 대비 3.9% 증가하였다.
   * 식재료 수출금액 공개 41개 기업(231억2천만원) + 비공개 25개 기업 추정(108억8천만원)
 ❍ (기업매출 도움) 해외진출이 국내 사업장을 포함하는 기업 전체매출 증가에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.
   - 매출 증가에 기업 매출에 도움이 된다고 응답한 기업은 43.7%, 보통이라고 응답한 기업은 38.7%이었다. 도움이 되지 않는다고 응답한 비율은 17.6%로 전년 대비 0.3%p 감소하였다.
 ❍ (브랜드 이미지 개선) 또한, 해외진출이 기업 브랜드 이미지 개선이 도움이 된다고 응답한 외식기업은 77.0%로 이는 전년 대비 4.1%p  증가한 수치이다.
□ 그러나 이러한 성장에도 불구하고, 해외진출 기업들은 여전히  현지인력 충원, 현지 법․제도로 인한 어려움, 식재료 수급에 어려움을 겪고 있는 것으로 나타났다.
 ❍ 특히, 국산 식재료 수출시 어려움으로 검역․통관의 어려움, 보관․유통 어려움, 물류비용 부담 응답률이 높았다. 
□ 농식품부 관계자는 국내 외식기업들의 끊임없는 노력으로   해외진출이 꾸준히 증가하고 있다는 점에 감사를 표하며,   앞으로도 업계 애로사항 해소에 도움이 되는 다양한 방안을 강구하여 지속적으로 정책에 반영할 계획이라고 밝혔다.