농림축산식품부(장관 송미령, 이하 '농식품부')는 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 '식약처'), 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 이하 '해썹인증원')과 함께 곤충식품의 생산부터 판매까지 전 주기에 걸친 안전관리체계를 마련하기 위해 6월 29일부터 '식용곤충 생산단계 안전관리인증기준시범사업'을 실시한다고 밝혔다.
이번 시범사업은 미래 식량자원으로 주목*받고 있는 곤충식품의 위생·안전성을확보하기 위한 것으로, 생산단계에서 발생할 수 있는 잔류농약, 중금속 등의위해요소를 HACCP(해썹) 원칙**에 따라 체계적으로 관리하고 있는지를 평가·인증하는 사업이다.
* 세계 식용 곤충 시장 전망(출처: Grand View Research)
: ('24년) 약 13.5억 달러 → ('30년) 약 43.8억 달러(연평균 25% 성장)
** Hazard Analysis Critical Control Point : 식품의 원료관리, 제조·가공·유통 등 모든 과정에서발생할 수 있는 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 기준
시범사업은 식약처, 해썹인증원이 각각 역할을 분담해 추진한다. 식약처*는식용곤충 원료 등재 등 규제 지원과 인증관리 제도의 총괄·관리를담당하고, 해썹인증원**은 인증심사와 사후관리 업무를 수행한다. 농식품부는시범사업 성과를 바탕으로 근거법률인 「곤충산업법」을 개정할 계획이다. 이를 통해 식용곤충 생산단계 안전관리인증기준을 본격적으로 도입하고, 시설 신축·개보수를 지원하여 안전관리인증 농가와 업체를 확대해 나갈 예정이다.
* 식품의 기준 및 규격상 원료 등재 및 기준(규격)수립 및 해썹 인증원 관리
** 곤충 사양관리 절차도 등 서류검토 및 사육시설, 먹이원, HACCP 관리 등 현장평가
인증을 희망하는 식용곤충 생산 농가·영업자는 해썹인증원에 신청서를 제출하면 서류 및 현장평가를 거쳐 적합한 경우 인증서를 발급받을 수 있으며,인증 내용도 표시·광고 할 수 있다.
[ 식용곤충 생산단계 안전관리인증 기준 운영 체계 및 인증심벌 ]
<인증심벌>
농식품부는 "식용곤충은 미래 식량자원이자 고부가가치 그린바이오 산업으로성장 가능성이 높은 분야"라고 하면서 "식용곤충 산업 전반의 품질관리 체계를고도화하고 소비자 신뢰를 확보하여 식용곤충 산업이 지속적으로 발전해 나갈 수 있도록 지원을 아끼지 않겠다"라고 밝혔다.
식약처는 "이번 시범사업을 통해 식용곤충 안전관리 사각지대를 해소하고,미래 식량자원인 식용곤충의 생산부터 판매까지 전(全) 주기 안전관리 기반을마련해 소비자가 안심하고 구매할 수 있는 환경조성에 기여할 것으로 기대한다"고 밝혔다.
해썹인증원은 "식품·축산물 분야 HACCP 심사 경험과 전문성을 바탕으로식용곤충 사육 단계 인증심사를 철저히 수행하고, 인증을 희망하는 영업자를대상으로 맞춤형 기술지원도 실시해 업계를 지원하겠다"고 밝혔다.
한편, 농식품부·식약처·해썹인증원은 보다 많은 영업자가 시범사업에 참여할수 있도록 식용곤충 사육 농가 등을 대상으로 사업을 안내하고, 인증 기준과절차 등을 담은 '식용곤충 생산단계 안전관리인증 시범사업 가이드라인*'을 마련해 인증원 누리집(www.haccp.or.kr)에 공개했다.
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(관계부처합동) (식품산업정책관-그린바이오산업팀) 농식품부 식약처 해썹인증원 농가에서부터 식용곤충 안전관리 한다!(6.29. 배포시).pdf
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