가족부터 혼밥까지, 모두를 위한 PLS 안심 레시피~
영양 백점 안심 만점으로 온 가족이 맛있게 먹을 수 있는 유자삼치구이를 맛깔나게 만드는 방법! 알려드릴게요!

■ ‘삼치’로 만드는 유자삼치구이

- 준비할 재료 : 1인 기준
삼치 150g, 소금 0.3g, 녹말 20g, 식용유 10g, 생강 10g, 유자청 50g, 레몬 20g
- 칼로리 : 498.2 kcal
- 만드는 방법 : 1인 기준
① 삼치를 반으로 편뜬 뒤 소금을 살짝 뿌려 잠시 말려 주세요.
② 손질한 삼치에 녹말가루를 입혀 팬에 구워 접시에 담아 주세요.
③ 생강을 잘게 썰어 물에 섞은 후 거름종이에 걸러 생강즙을 만들어 주세요.
④ 유자청에 만들어놓은 생강즙을 넣고 섞어 주세요.
⑤ 냄비에 레몬과 물을 넣고 은근히 끓여 주세요.
⑥ 레몬을 끓인 물에 4를 넣고 졸여 소스를 만든 후 삼치 위에 뿌려주면 완성!
*식품안전나라 조리법을 토대로 쉽고 간편하게 재구성하였습니다.

■ 축·수산물 PLS 삼치를 더 깐깐하고 꼼꼼하게

<PLS 시행 전>
기준이 설정된 동물용의약품만 검사, 관리 99종 동시분석

→ 검사 강화
<PLS 시행 후>
기준이 없는 동물용의약품도 불검출 수준(0.01mg/kg)으로 검사, 관리 157종 동시분석
*일 억분의 일 수준의 극소량을 의미

* 축·수산물 PLS?
동물용의약품 안전관리를 강화하는 것으로, 축·수산물에 합법적으로 사용된 동물용의약품 오남용을 방지하고, 국민에게 더욱 안전한 축·수산물을 제공하는 제도

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축·수산물 PLS로 안심 밥상 하세요!