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‘한국의 장 담그기 문화’ 유네스코 인류무형유산 등재
한국의 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형유산으로 최종 등재되었습니다.
“장 담그기의 공동 행위로 공동체의 평화와 소속감을 조성하고 무형유산의 중요성을 알리며 문화 다양성의 증진에 기여함”
- 제19차 유네스코 무형유산 보호협약 정부간위원회 /2024. 12. 3. 파라과이 아순시온
■ 장 담그기 문화 톺아보기
· 장은 간장, 된장, 고추장 같은 발효 장류 쌀이 주식인 한국식단에 영향 균형을 제공
· 밥, 김치와 함께 한국 식단의 핵심
· 주로 어머니와 딸 또는 며느리로 전해지며 집마다 역사와 전통을 담고 있음
· 수십년 숙성된 간장이 전해지기도 하며, 발효가 잘되도록 의식을 하기도 함
우리의 일상 속 무형유산이 가진 가치를 국민과 나누는 계기가 되기를 바랍니다.
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<자료출처=정책브리핑 www.korea.kr>
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