멀티미디어

상식을 뒤엎는 식재료 4가지

2017.06.22 .

여러분이 알고 있는 식재료 상식이 어느 정도 맞다고 생각하시나요?
구전처럼 전해진 식재료 상식 중에는 틀린 정보도 적지 않다고 해요. 오늘은 그런 상식을 뒤엎는 식재료 정보들을 모아봤습니다.

첫째. 버섯 물은 버섯 농축액이다?
농촌진흥청 분석 결과, 양송이버섯을 구울 때 고이는 물은 농축액이 아니라 99% 수분입니다. 나머지 1%는 당과 아미노산 등으로 이뤄져 있다고 해요.

둘째. 계란 노른자에는 콜레스테롤이 많다?
계란 노른자에는 동맥경화 예방은 물론, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 성분도 함유돼 있어요. 하루에 1~2개 정도 먹는 것은 괜찮다고 해요.

셋째. 과일은 많이 먹어도 살이 안 찐다?
포도 1송이에 180kcal, 수박 한쪽당 50kcal, 귤 100g당 39kcal입니다. 체중 조절을 할 때는 당분이 덜 함유된 토마토, 자몽 등을 선택하는 것이 좋아요.

넷째. 삼겹살은 바짝 익혀 먹어야 한다?
돼지 사육 시스템의 변화로 돼지고기에서 발견되던 기생충은 2004년 이후 완전히 사라졌습니다. 물론 돼지고기를 잘 익혀 먹는 건 좋은 습관입니다. 단, 검게 탄 고기를 먹는 것은 피하셔야겠죠?

<자료출처=정책브리핑 www.korea.kr>

OPEN 공공누리 제 4유형 공공저작물 자유이용허락 출처표시, 상업용금지, 변경금지

텍스트 데이터는 공공누리 출처표시의 조건에 따라 자유이용이 가능합니다.: 단, 사진, 이미지, 일러스트, 동영상 등의 일부 자료는 문화체육관광부가 저작권 전부를 갖고 있지 아니하므로, 자유롭게 이용하기 위해서는 반드시 해당 저작권자의 허락을 받으셔야 합니다.

정책브리핑 공공누리 담당자 안내

문의처 : 문화체육관광부 정책포털과