무더위로 입맛을 잃기 쉬운 계절, 친환경 제철 식재료를 활용한 녹색식단은 어떨까?

식품의약품안전청은 감자, 마늘, 오이, 옥수수, 가지 등 계절별 제철 음식을 활용해 소비자가 쉽게 활용할 수 있는 ‘건강친화 녹색식단’을 홈페이지를 통해 제공한다.

‘건강친화 녹색식단’은 ▲제철 음식 이용으로 녹색 소비와 건강개선 ▲식재료 낭비와 환경오염 개선 ▲가족 구성원에 맞는 적절한 열량 공급 등을 원칙으로 개발됐고, 장보기를 도와주기 위해 식재료를 1주일 단위로 구입할 수 있는 장보기방법도 함께 개발됐다.

이번 여름철을 맞아 제공하는 ‘건강친화 녹색식단’은 에너지 소비율이 적은 무침 등 조리방법 위주로, 나트륨을 적게 섭취할 수 있는 25가지 메뉴, 120가지 식단을 연령별로 구성했다.

총 25개 메뉴 중 어린이용 메뉴는 ‘편식예방 및 영양공급’, 청소년용 메뉴는 ‘비만예방을 위한 저지방’, 성인용 메뉴는 성인병예방을 위한 고식이섬유, 저콜레스테롤‘ 요리법을 중심으로 개발했다.

어린이용 메뉴는 닭고기와 햇마늘로 만든 육수에 찬밥을 넣어 끓인  ‘찬밥이용닭죽’ 등 6개 이고, 청소년용 메뉴는 전복, 버섯을 넣고 다시마국물로 밥을 지은 ‘전복영양밥과 부추양념장’등 7개 메뉴이며, 성인용 메뉴는 보리밥에 부추·콩나물 등을 얹어 햇감자를 갈아 넣은 강된장으로 비벼 먹는 ‘강된장부추비빔밥’ 등 12개 메뉴다.

120개 식단은 4인 가족에게 필요한 열량을 제공할 수 있도록 메뉴를 구성했으며, 9월부터는 농수산물 가격 정보도 함께 제공할 계획이다.

식약청은 ‘건강친화 녹색식단’이 어린이의 식습관 개선 및 환경 보호에 도움을 줄 것으로 보고, 가정뿐만 아니라 및 단체급식 현장 등에서도 널리 활용해 줄 것을 당부했다.

‘건강친화 녹색식단’은 식약청 홈페이지(http://nutrition.kfda.go.kr/greendiet)에서 확인할 수 있다.

 

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