▶ '제1차 푸드테크산업 육성 기본계획' 발표
▶ 지역별 농식품 혁신 클러스터 구축
▶ 정책펀드 2027년까지 1000억 원으로 확대

정부가 K-푸드의 경쟁력을 한 단계 끌어올리기 위해 푸드테크 산업 육성에 본격 나선다. 기업을 성장 단계별로 지원하고 지역 혁신 기반을 확대하는 한편 규제를 개선해 민간 중심의 산업 생태계를 조성한다는 계획이다.

농림축산식품부는 7월 6일 경기 성남시 두산로보틱스 이노베이션센터에서 '푸드테크 대도약 선언식'을 열고 대한민국 푸드테크 산업의 중장기 청사진을 담은 '제1차 푸드테크산업 육성 기본계획'을 발표했다. 

이번 계획은 정부 주도의 지원에서 벗어나 지역 산·학·연이 협력하는 특화 클러스터를 조성하고 민간이 주도하는 자생적 산업 생태계를 구축하는 데 초점을 맞췄다. 

정부는 이를 위해 '지역 주도 산업 생태계 구축(Local)', '핵심 인재 육성 및 투자 활성화(Empowerment)', 'K-푸드테크 글로벌 영토 확장(Advancement)', '미래 선도 기술 확보 및 규제혁신(Pioneer·Platform)' 등 4대 도약 전략(L.E.A.P. 전략)을 추진한다.

먼저 지역 중심의 푸드테크 산업 기반을 구축하기 위해 농식품 혁신 클러스터를 조성한다. 이를 위해 5극3특 성장엔진과 메가특구 정책을 연계하고 지방정부·지역대학·연구기관·기업 간 협력체계를 전국으로 확대한다. 

푸드테크 기술별 연구지원센터도 현재 7곳에서 2030년까지 10곳으로 확대한다. 기업 수요에 맞는 전문인력을 양성하기 위해 2026년부터 석사과정으로 운영하던 푸드테크 계약학과를 박사과정까지 확대하고 운영 대학도 10곳으로 늘린다. 

기업의 성장 단계에 맞춘 투자 지원도 확대한다. 예비·초기 창업기업과 성장기업의 스케일업을 지원하기 위해 300억 원 규모의 미래혁신성장펀드와 350억 원 규모의 세컨더리펀드를 조성한다. 이를 통해 정책펀드 누적 규모를 현재 810억 원 수준에서 2027년까지 1000억 원으로 확대할 계획이다.

정부는 K-푸드의 열풍이 단순한 식품 수출에 머물지 않도록 기술·조리로봇·레시피·제품을 결합한 고부가가치 수출 패키지 모델을 발굴하고 해외 체험행사 확대와 국내외 박람회 내 '푸드테크 전용관' 운영 등을 통해 해외시장 진출을 지원한다.

중소벤처기업부와 협력해 식품제조업에 스마트공장 구축도 확대한다. 지원 규모는 2024년 누적 30곳에서 2026년 187곳까지 늘린다. 기업 성장 단계별 연구개발(R&D)을 지원하고 소규모 기업도 참여하기 쉬운 현장 밀착형 R&D 투자를 확대한다. 2027년까지 푸드테크 산업분류 코드체계를 마련해 산업 실태조사와 정보 데이터베이스(DB)를 구축할 계획이다. 기업의 규제 부담을 줄이기 위해 '규제개선 신청제'도 도입한다.

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