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8월 이달의 임산물 ‘고려엉겅퀴(곤드레)’

2022.09.02 산림청
8월 이달의 임산물 ‘고려엉겅퀴(곤드레)’
- ‘고려엉겅퀴(곤드레)’ 효능·효과, 조리법 소개 -

□ 산림청(청장 남성현)은 매월 대표 임산물의 효능·효과, 조리법 등을 소개하여 임산물의 우수성을 알리고 올바른 임산물 구매를 안내하기 위하여 ‘이달의 임산물’ 시리즈를 추진하고 있다.

○ ‘이달의 임산물’ 시리즈는 산림청 블로그에서 만나 볼 수 있다.

□ 8월 이달의 임산물의 주인공은 ‘고려엉겅퀴(곤드레)’다.

○ 고려엉겅퀴(곤드레)는 산기슭이나 골짜기에서 자라는 산나물로 주로 어린순을 나물로 먹는다.

○ 한창 나물이 돋는 봄철에 한꺼번에 많이 뜯어 삶아서 말린 다음 1년 내내 먹거리로 이용하기도 하며, 특히 말린 곤드레를 불려 밥을 지어 양념간장과 함께 비벼 먹는 곤드레밥은 남녀노소 모두에 인기 있는 음식이다.

□ 고려엉겅퀴(곤드레)는 단백질, 칼슘, 비타민 A 등의 영향으로 소화가 잘되고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데도 도움을 준다.

○ 특히, 고려엉겅퀴(곤드레)는 항산화 물질 함유량이 많아 항산화 효과가 높게 나타나는 것으로도 알려져 있다.

□ 산림청은 앞으로도 이달의 임산물을 선정하여 임업인이 땀과 정성으로 수확한 임산물의 판매를 촉진하고, 국민 누구나 건강한 임산물을 먹고 즐길 수 있도록 효능·효과, 조리법 등의 정보를 제공할 계획이라고 밝혔다.

“이 자료는 산림청의 보도자료를 전재하여 제공함을 알려드립니다.”

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