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‘식품에 쇳가루가?’ 알고 보면 안심되는 식품정보 - 금속성 이물편

식품의약품안전처 2020.09.24

‘식품에 쇳가루가?’ 알고 보면 안심되는 식품정보 - 금속성 이물편

  • 알고 보면 안심되는 식품정보-금속성 이물편
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  • 알고 보면 안심되는 식품정보-금속성 이물편

“건강에 좋다고 해서 사긴 샀는데... 쇳가루가 걱정이네”
“김치 담으려고 사긴 샀는데... 쇳가루가 있지 않을까?”

다양한 형태의 식품이 유통되는 요즘, 분말형태의 식품도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 
이물 종류별 신고현황('15~'19년)
1위 벌레 (6,852건)
2위 곰팡이 (2,452건)
3위 금속성 (1,863건)

최근 노니분말, 새싹보리 분말 등에서 금속성 이물인 쇳가루가 검출되었습니다.

Q. 식품에 쇳가루가 들어가는 이유가 뭔가요?
식품을 분쇄할 때 사용되는 금속성 분쇄기 롤(Roll)이 마모될 경우 미세한 쇳가루 등이 식품에 들어가게 됩니다.

Q. 쇳가루를 먹으면 건강에 해가 되진 않나요?
쇳가루는 영양성분철(Fe)과 달리 체내에 흡수되지 않고 배설됩니다. 따라서, 미세한 크기나 소량의 쇳가루는 인체내 해를 끼치지 않습니다.

식약처는 분말식품의 안전성을 확보할 수 있게 금속성 이물 규격을 만들어 관리하고 있습니다.

[금속성 이물 규격]

· 식품 중 10.0 mg/kg 이상 검출시 판매불가
· 2mm 이상 크기의 금속성 이물 검출시 판매불가

또한, 분쇄공정이 있는 분말 식품은 자석을 이용해 쇳가루를 제거하도록 의무화 하였습니다.('20년4월)

분말식품은 편리하고 간편해서 좋은데~
혹시라도 구매 후 이물질을 발견하면 어떡하지?
그럴땐 제조업체와 부정불량식품신고 1399번으로 연락하면 된대요!

생산자는 더 안전하게 만들고 소비자는 더 관심을 갖고 볼 때 안심하고 신뢰할 수 있는 대한민국의 식품문화가 완성됩니다.

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2. 제37조(제87조 및 제94조에 따라 준용되는 경우를 포함한다)를 위반하여 출처를 명시하지 아니한 자
3. 제58조제3항(제63조의2, 제88조 및 제96조에 따라 준용되는 경우를 포함한다)을 위반하여 저작재산권자의 표지를 하지 아니한 자
4. 제58조의2제2항(제63조의2, 제88조 및 제96조에 따라 준용되는 경우를 포함한다)을 위반하여 저작자에게 알리지 아니한 자
5. 제105조제1항에 따른 신고를 하지 아니하고 저작권대리중개업을 하거나, 제109조제2항에 따른 영업의 폐쇄명령을 받고 계속 그 영업을 한 자 [제목개정 2011. 12. 2.]
에 따라 처벌될 수 있습니다.
<자료출처=정책브리핑 www.korea.kr>
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