안녕하세요? 저는 소비자시민모임 사무총장 윤명입니다.

지금부터 브리핑 시작하겠습니다.

소비자시민모임에서는 최근 건강한 먹거리에 대한 수요가 높아지면서 일반 요거트보다 수분을 제거해 질감이 단단하고 맛이 진한 그릭요거트에 대한 소비자 품질비교 테스트를 진행했습니다.

실험 결과 잠깐 먼저 소개드리면, 그릭요거트 실험을 진행해본 결과 가격은 4배 차이가 났지만 실제 가장 중요하다고 생각하는 단백질 함량은 최대 2.2배 차이가 있는 것으로 나타났습니다.

이번 그릭요거트에 대한 품질비교 평가는 시중에 유통되고 있는 17개 그릭요거트 제품을 대상으로 영양성분, 유산균 수, 안전성 및 표시실태 등을 시험·평가했습니다.

시험 결과 말씀드리겠습니다.

먼저, 단백질 함량은 제품 간 최대 2.2배 차이가 있었고, 열량과 지방도 제품 간에 약 4배 차이가 나타났습니다.

17개 제품의 단백질 함량에 대해서 먼저 말씀을 드리겠습니다.

100g당 단백질 함량은 5.9g에서 13.1g까지로 최대 제품 간 2.2배 차이가 나타났습니다.

또한, 1일 영양성분, 단백질 영양성분 기준치인 55g으로 비교해 봤을 때는 하루 영양성분치의 10.7~23.8%의 수준이었습니다.

다음은 열량입니다.

100g당 열량은 최대 3.6배 차이가 나타났고, 지방은 무지방 2개 제품과 저지방 4개 제품을 제외한 11개 제품의 지방 함량은 최대 4.1배까지 차이를 보였습니다.

특히 '요즘 플레인 그릭요거트' 제품과 '서울우유 더진한 그릭요거트'는 지방 함량이 1일 영양성분 기준치 54g의 25% 이상을 차지하고 있었습니다.

그릭요거트 100g당 평균 단백질 함량에 대해서 일반 요거트와 비교해본 결과, 평균 단백질 함량은 8.3g으로 일반 요거트 4.5g보다 1.8배 높았습니다. 지방 함량은 6.0g으로 일반 요거트 3.2g에 대비해서는 1.9배 높은 수준으로 나타났습니다.

열량도 그릭요거트는 114kcal로 일반 요거트 86kcal보다 1.3배 높은 것으로 확인되었습니다.

다음은 제품별 당류 함량에 대해서 말씀드리겠습니다.

당류 함량은 100g당 최소 1.2g에서 최대 12.3g으로 당류 첨가 여부에 따라서 최대 10배까지 차이가 나타났습니다. 특히 '플레인' 제품이라도 설탕 등의 당류나 스테비올배당체 같은 감미료가 첨가된 경우가 있어 확인이 필요합니다.

플레인 요거트 섭취 시 대부분 소비자들이 꿀이나 과일청 등을 첨가해 먹는 경우가 많은데요. 섭취량이 크게 늘어... 당류 섭취량이 크게 늘어날 수 있어서 주의가 필요합니다.

시험 대상 그릭요거트 100g당 평균 당류는 4.2g이었고, 이는 세계보건기구(WHO)의 하루 당류 권고량 50g의 약 8.4% 수준이었습니다. 여기에 소비자들이 꿀 약 10g 정도의 당류를 더 첨가해 섭취할 경우 하루 권고량의 약 23%까지 당류를 섭취할 수 있게 되어 그릭요거트 단독으로 섭취할 때보다 당류 섭취량이 3배까지 증가할 수 있습니다.

한편, 유당을 제거하거나 분해한 '락토프리' 제품 4종에 대해서는 시험 결과 유당이 검출되지 않았고... 않는 수준으로 나타났습니다.

요거트에서 중요하게 생각하는 것들이 또 하나, 유산균 수라고 생각되는데요. 유산균 수에 대해 실험 결과 유산균 수는 1g당 7.6~50억 CFU 수준으로 모든 제품이 농후발효유 기준 1g당 1억 CFU 이상을 충족하는 것으로 나타났습니다.

17개 제품 중에서 12개 제품에서 제품 자체에 유산균 수를 표시하고 있었는데요. 시험 결과 실제 유산균 수는 표시된 양과 같거나 그보다 많은 것으로 확인되었습니다.

다만, 일부 제품은 유산균 수를 최댓값 기준으로 표시하고 있어서 실제 함량이 표기된 수치보다 적은 경우도 발생할 수 있으므로 소비자의 오인 가능성이 없도록 해당 표시를 삭제하는 것으로 했습니다.

안전성과 관련해서 조사 대상 모든 제품에서 대장균 및 살모넬라, 리스테리아 모노사이트제네스, 황색포도상구균 등 모두 미검출되었고, 또한 곰팡이독소의 일종인 아플라톡신M1 검사 결과 모든 제품이 원유 기준치 미만 수준으로 나타났습니다.

제품에 표시된 영양성분과 실제 실험한 측정값을 비교해 본 결과 '코우카키스 그릭요거트 0%'와 '요즘 플레인 그릭요거트'는 열량, 나트륨, 포화지방 등 실제 측정값이 표시량의 허용오차 범위를 벗어난 것으로 조사되었습니다.

한편 '저지방', '무지방', '고단백질', '칼슘 풍부' 등 영양 강조 표시를 한 10개 제품 모두 실제 측정값이 표시기준을 충족한 것으로 나타났습니다.

고형분에 대한 실험에 대해서 말씀드리겠습니다.

그릭요거트의 질감의 꾸덕한 정도, 단단한 정도를 확인해 보기 위해서 고형분에 대한 실험을 진행하였습니다. 고형분은 수분을 제외한 성분의 총량으로, 함량이 높을수록 질감이 단단하고 꾸덕해지는 특징이 있습니다.

제품별 고형분 함량은 100g당 14.4~33.8g 수준으로 나타나 제품 간 최대 2.3배의 차이가 있었습니다. 한편, 고형분에서 지방을 제거한 무지유고형분 함량은 10.6~22.2% 범위로 확인되었습니다. 모든 제품이 농후발효유 무지고형분 기준 8.0% 이상을 충족하고 있는 것으로 나타났습니다.

100g당 가격과 관련된 비교를 진행하였습니다.

100g당 가격을 비교해 본 결과 최저 826원에서 최고 3,333원으로 제품 간 최대 4배 차이의 가격 차이가 있었습니다. '커클랜드 시그니춰 그릭 요거트'가 100g당 826원으로 가장 저렴했고, '요즘 플레인 요거트'가 3,333원으로 가장 높은 가격을 보였습니다.

전반적으로 고형분 함량이 높고 농도가 진한 제품군이 상대적으로 가격이 높은 경향을 보였는데요. 이는 제조 과정에서 수분을 더 많이 제거할수록 동일한 양의 제품을 생산하는 데 필요한 원유 사용량이 증가해 제조원가가 상승하기 때문이라고 분석됩니다.

이번 조사 결과, 그릭요거트는 영양성분과 농도는 물론, 가격 면에서도 제품 간 차이가 큰 것으로 나타났습니다. 따라서 소비자는 자신의 섭취 목적과 선호하는 농도, 가격 등을 종합적으로 고려해 제품을 선택할 필요가 있습니다.

아울러, 제품명이 '플레인'이라도 당류가 포함될 수 있어 원재료명과 당류 함량 등을 확인할 필요가 있겠습니다. 또한, 꿀이나 과일청 등을 더하면 당류 섭취량이 크게 늘어날 수 있기 때문에 견과류 등을 활용해 당류를 줄이는 건강한 식습관도 필요할 것으로 보여집니다.

이상으로 시험 결과에 대한 브리핑 마치겠습니다. 질문 있으면 질문 받겠습니다.

질문이 없으신 것 같아서 그러면 보도 결과에 대한 브리핑 마치겠습니다. 감사합니다.

<끝>

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