정부가 전국 학교 급식소와 식자재 납품 업체에 대한 합동점검을 앞당겨 24일부터 시행하기로 했다.

또 식중독 발생 시 공통납품한 학교에 조기통보하는 조기경보 시스템을 운영할 계획이다.

교육부와 식품의약품안전처는 최근 학교에서 잇따라 발생하고 있는 식중독과 관련해 이 같은 내용을 포함한 확산방지 대책을 23일 발표했다.  

이번 조치는 최근 전례없는 폭염이 계속되면서 식중독균의 활동이 매우 활발해질 수 있는 여건이 조성돼 있으며 최근 학교에서 발생한 식중독을 검사한 결과에서도 식중독균 유전자가 검출됨에 따른 것이다.

이에 따라 교육부는 이달 중으로 개학을 대비해 모든 학교에서 자체 위생·안전관리 점검을 실시하고 교육청에서는 모든 학교의 급식실태 점검을 실시할 방침이다.

또 식재료의 원산지 및 품질 둔갑 등 저질의 식품이 학교에 납품되는 사례가 증가되고 있는 상황을 감안, 학부모가 참여하는 복수 대면검수를 강화하기로 했다.

아울러 학생 및 학부모가 체감하는 급식인식도를 조사해 불만과 개선 요구사항에 대해서는 즉시 개선 조치하고 학교에서 제공하는 급식식단 메뉴사진, 영양량, 식재료 원산지이외에도 위생점검 결과 등의 정보를 학부모에게 안내할 계획이다.

식약처는 지방식약청·교육청·지자체 합동으로 개학철 전국 학교 급식소 및 식재료를 납품하는 식재료공급업체에 대해 29일부터 실시하기로 한 합동점검 일정을 앞당겨 24일부터 실시하기로 했다.

특히, 폭염으로 인한 용수가 문제가 될 수 있어 지하수를 사용하는 김치제조가공업체 및 농산물 전처리업소에 대해서는 지하수를 중점검사할 예정이다.

또 식중독 발생 시 통상 1-~2일이 소요되는 검사기간을 간이 신속검사차량을 이용해 4시간 내에 원인체를 밝히는 등 신속검사체계를 가동하기로 했다. 

전국학교와 식재료납품현황을 연계, 식중독 발생시 공통납품된 학교에 조기통보하는 조기경보 시스템을 운영한다.

이 밖에 학교장·영양사 대상으로 식중독 발생 사례별 주의사항 등을 포함한 급식 위생관리에 대한 식중독 예방 특별교육을 9월 중에 완료할 예정이다.

정부 관계자는 “학교의 경우 학교장 책임하에 급식시설·설비의 청소, 살균, 소독을 매일 실시하고 급식관계자인 영양사, 조리사, 조리원 대상 발열·설사 등 의심자는 조리 등에서 원천적으로 배제하는 등 각별한 관리가 필요하다”고 당부했다.

또 “국민들은 음식을 조리할 때 손을 깨끗이 씻고 식재료 조리 시 가열을 철저히 하며 음식물 보관 시에는 즉시 냉장 보관하는 등 식중독예방 요령을 철저히 준수해야 한다”고 조언했다.

문의: 교육부/식품의약품안전처 044-203-6877/043-719-2104