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전국 전통시장 청년상인 요리 경연 대회 개최

2021.12.01 중소벤처기업부
전국 전통시장 청년상인 요리 경연 대회 개최
- 전국 전통시장에서 영업중인 청년상인들이 열정과 끼로 만든 요리를 뽐내는 `청년상인 요리 대회` 개최 -
 
□ 전국우수시장 박람회(12.3~12.5, 제주컨벤션센터) 부대행사로 청년상인들이 참여하는 청년상인 요리 대회를 12.3(금) 개최
 
□ 예선을 거친 8개 팀이 현장 조리 후 유명 요리사와 연예인 등이 맛과 상품성 등을 평가하고, 즉석에서 깨알 같은 조언 제공
 
 
중소벤처기업부(장관 권칠승, 이하 중기부)는 청년들의 열정과 끼로 고객입맛을 사로잡고 있는 청년 상인들의 요리 실력을 뽐내는 `전국 전통시장 청년상인 요리 경연대회`를 12월 3일(금) 제주 국제컨벤션센터에서 개최한다고 밝혔다.
 
중기부는 뛰어난 맛과 착한 가격에도 불구하고 코로나19 여파로 고객에게 이를 제대로 알리지 못해 경영에 어려움을 겪고 있는 전통시장 청년 상인들의 판로를 개척하고 자신감을 회복할 수 있도록 이 대회를 마련하였다.
 
서류 심사를 통과한 청년상인 8개 팀이 12월 3일(금) 현장에서 직접 조리하고, 국내 일류 요리사와 음식 관련 방송에 다수 출연하는 연예인 심사위원이 맛과 상품성 등을 평가 후 최종 입상자를 결정한다.
 
심사와 함께 청년 상인에게 큰 도움이 될 수 있도록 조언도 할 예정이다.
 
본선에 오른 8개 팀을 살펴보면, 지역 특산물을 활용한 음식, 누구나 쉽게 먹을 수 있는 경양식과 디저트, 건강을 생각하는 웰빙 음식 등을 가지고 출전한다.
 
지역 특산물을 활용한 팀으로는 강원도 정선군 정선 5일장의 곤드레를 활용한 디저트와, `수리취`로 만든 사북시장의 수리취버거가 출전한다.
 
안산 신안코어의 `이탈리아돈가스`, 여수중앙시장의 `LA제육덥밥‘, 안동 중앙신시장의 `소고기 큐브 스테이크`, 제주동문공설시장의 `소 왕갈비 쌀국수`가 대회를 기다리고 있으며,
 
고객의 건강을 생각하는 서울 경동시장의 `마늘 탕수육`, 울산 신정평화시장의 `우유로 반죽한 왕만두`가 고객들에게 찾아간다.
 
입상한 청년들에게는 중기부장관상 등 상장과 함께 부상이 주어지며, TV 방송 등 홍보와 마케팅의 특전이 제공된다.
 
중기부 조주현 소상공인정책실장은 “정부는 전통시장 상인 고령화에 따른 활력 제고와 청년 일자리 창출을 위해 청년상인을 집중 육성하고 있다”며,
 
“청년들이 위기를 극복하고 한 단계 도약할 수 있도록 이번 요리대회와 같은 도약 지원 프로그램을 마련하였다”고 밝혔다.
 
아울러 “청년 상인들의 재능과 아이디어가 넘치는 상품들이 더욱 더 빛을 발할 수 있도록 지원을 아끼지 않을 예정이며, 고객들도 청년 상인 제품에 더 많은 관심을 가져주시길 당부드린다”고 덧붙였다.
 
 
이 보도자료와 관련하여 보다 자세한 내용이나 취재를 원하시면 중소벤처기업부
전통시장육성과 장수환 사무관(☎ 044-204-7893)에게 연락주시기 바랍니다.
 
붙임   청년 상인 요리경연대회 본선 참가자 현황
 
 
소속시장 요리명 요리특징 사 진
안동
중앙신시장
소고기 큐브 스테이크 순간 고열로 고기를 구워 고기의 부드러움을 그대로 살렸으며. 곁들인 마늘밥이 독특한 특징 그림입니다.

원본 그림의 이름: CLP00001cc00001.bmp

원본 그림의 크기: 가로 3937pixel, 세로 5906pixel
여수 중앙시장 LA
제육덥밥
전남여수의 특산품인 갓김치를 젊은 감각으로 재해석하여 메뉴의 소재로 활용하였으며, 모든 음식에 양파튀김을 올려냄 그림입니다.

원본 그림의 이름: CLP000016500012.bmp

원본 그림의 크기: 가로 3024pixel, 세로 4032pixel
정선5일장 곤드레
더치베이비
강원도 주요 특산품인 곤드레를 이용하여 트랜드를 움직이는
Mz세대의 시선에서 감각적으로 살려낸 메뉴
그림입니다.

원본 그림의 이름: CLP00001650001a.bmp

원본 그림의 크기: 가로 1063pixel, 세로 765pixel
안산
신안코아
이탈리 치즈
돈가스
고집쟁이 청년 셰프의 고집 짱짱한 맛!
유학생활 동안 수집한 재료와 정보로 만들어낸 100% 수제 돈가스
그림입니다.

원본 그림의 이름: Screenshot_20211127-110441_NAVER (1).jpg

원본 그림의 크기: 가로 1431pixel, 세로 959pixel

사진 찍은 날짜: 2021년 11월 29일 오후 11:00

프로그램 이름 : Windows Photo Editor 10.0.10011.16384

색 대표 : sRGB
울산 신정평화시장 수제고기
왕만두
30년 넘은 아버지 가업을 물려받음.
재료 하나하나 직접 무농약으로 농사를 지어 조달하던 고집까지 물려받음
그림입니다.

원본 그림의 이름: CLP000026fc000b.bmp

원본 그림의 크기: 가로 4000pixel, 세로 2670pixel
강원 사북시장 수라취 떡복이 청년 셰프들의 손에 의해 젊은 식재료로 재해석된 강원도
취나물과 곤드레로 만든 떡볶이
그림입니다.

원본 그림의 이름: CLP00001650001f.bmp

원본 그림의 크기: 가로 1440pixel, 세로 1080pixel
경동시장 마늘 탕수육 5성급 호텔 중식당 출신
청년 셰프가 한국인의 건강 비결인 마늘을 활용해 만든 탕수육
그림입니다.

원본 그림의 이름: CLP000016500001.bmp

원본 그림의 크기: 가로 827pixel, 세로 628pixel
제주 동문공설시장 소 왕갈비
&
깐양쌀국수
쌀국수를 한국인의 맛으로 업그레이드, 큼직한 소왕갈비에 한번 반하고, 진한 육수에 다시 한번 반하는 찐 열정음식 그림입니다.

원본 그림의 이름: KakaoTalk_20211104_182830630.jpg

원본 그림의 크기: 가로 973pixel, 세로 925pixel
 

“이 자료는 중소벤처기업부의 보도자료를 전재하여 제공함을 알려드립니다.”

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