덩이뿌리 생체수량은 '호풍미'가 헥타르(ha)당 약 51톤으로 가장 많았고, '소담미'는 39톤, '단자미'는 28톤이었다. 지상부 말린 수량은 '통채루'가 헥타르당 약 7톤으로 가장 많았고, '소담미' 4.1톤, '호풍미' 2.8톤 순이었다. 지상부의 루테인, 폴리페놀산 등 기능성 물질 함량도 일반 노지 재배와 비슷한 수준이었다.
또한, 관개수 염 농도가 높아질수록 고구마 식물체의 나트륨(나트륨이온(Na+)) 함량도 증가했다. 특히 지상부보다 덩이뿌리에서 나트륨이 더 많이 축적됐고, 고구마 짠맛이 강해지는 경향을 보였다. 이런 특성으로 간척지에서 재배하는 고구마가 식용보다는 산업용에 더 적합하다는 결과가 나왔다.
염 농도 변화는 기능성 성분에도 영향을 미쳤다. 고구마 지상부의 루테인 함량은 관개수 염 농도 0.2%*, 폴리페놀산 0.4%** 조건에서 가장 높게 나타났다. 짠맛을 유발하는 염분이 오히려 고구마 식물체 내 기능성 물질 증가에 긍정적인 영향을 미칠 수 있음을 알 수 있었다.
*관개수 염 농도 0.2%: '통채루', '소담미'의 루테인 함량 가장 높음
**관개수 염 농도 0.4%: '통채루'의 폴리페놀산 함량 가장 높음
농촌진흥청 간척지농업연구센터 고종철 센터장은 "새만금간척지는 밭작물 재배지로 조성돼 다른 간척지에 비해 염 농도가 낮고, 대규모 농경지가 형성돼 있다."라며, "향후 산업용 고구마 원료곡을 대규모 생산할 수 있는 기반이 갖춰지면, 수입 원료곡과 경쟁에서도 뒤처지지 않을 것이다."라고 말했다.
“이 자료는 농촌진흥청의 보도자료를 전재하여 제공함을 알려드립니다.”
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