농촌진흥청(청장 이승돈) 국립축산과학원은 5월 29, 30일 이틀간 건국대학교 생명과학관에서 한국낙농식품과학회와 공동으로 '글로벌 유제품 시장 대응 및 인공지능(AI) 기반 낙농식품산업 혁신전략 학술토론회'를 개최한다.

이번 학술토론회는 국내외 유제품 시장 변화에 대응하기 위한 산업 경쟁력 강화 방안과 미래 기술 활용 전략을 논의하기 위해 마련했다.

학계·산업계·연구기관 등 각 분야 전문가가 참여해 낙농 산업 정책 방향과 기술 혁신 과제를 공유할 예정이다.

특히 세계 유제품 시장 변화와 기능성 식품 수요 확대에 대응하기 위한 다양한 주제 발표와 토론이 이어질 계획이다.

1부에서는 △건강기능식품의 규제 대응 및 세계적(글로벌) 전략 △한국 낙농 산업의 현황과 미래 생존 전략 △미국 유제품 시장의 혁신 기술 동향 △국내 낙농·유가공 산업 경쟁력 강화를 위한 연구 추진 방향 등을 내용으로 주제 발표가 진행된다.

이어 열리는 '낙농 산업 정책 방향 및 기술 혁신 공개토론(포럼)'에서는 산업계와 학계, 연구기관 관계자들이 참여해 국내 낙농 산업의 지속 가능한 발전 전략과 연구 협력 확대 방안을 논의한다.

3부에서는 인공지능(AI)을 활용한 미래 낙농 식품 기술을 소개한다. 인공지능(AI) 기반 신속 미생물 검출 기술과 지능형 안전관리 체계, 국산·외국산 우유의 향미 특성과 소비자 수용도 분석, 인공지능을 접목한 식품 가공 기술 등을 발표할 예정이다.

농촌진흥청 국립축산과학원 축산푸드테크과 강근호 과장은 "국내 낙농 산업이 소비 변화와 유제품 수입 물량 증가 등 빠르게 변화하는 산업 환경에 대응해야 할 전환점에 서 있다."라며 "이번 학술토론회를 계기로 산학연 협력을 강화하고 국내 낙농 산업의 지속 가능한 성장과 유제품 경쟁력 강화를 위한 연구 연계를 확대해 나가겠다"라고 밝혔다.

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